日常生活中行通济的生菜可以吃，生菜是“行通济”的一种吉祥物，佛山人在“行通济”的时候都喜欢到通济桥的生菜摊档买棵生菜，菜上盖上一小张红纸，再用幼草绳绑扎挽回家中，寓意引财归家。因此，“行通济”必须把生菜带回家，意味着“引财归家”。
生菜是一种普遍的绿叶蔬菜，在生菜成熟时需要进行绑扎，以保持外观美观和易于运输。绑生菜需要将生菜叶片向中心卷曲，然后用橡皮筋或棉线绑扎在一起。一般情况下，使用棉线更可靠，更容易控制绑扎的紧度。
绑好后，需要将生菜垂直立起，或将其安置在半浸泡的清水中，使其保持新鲜，直到运输或销售。这样，消费者可以买到新鲜，美观的生菜，也为生态环境保护做出了一定的贡献。