准备食材：腊鱼、千张、植物油、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、白糖、鸡精、姜、香葱。
腊鱼用温水清洗浸泡1小时，蒸锅蒸20分钟捞出切块。
葱、姜洗净切末，辣皮子切末，千张切斜片。
锅倒油，放入花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香。
放入香葱、腊鱼翻炒均匀。
倒入料酒、老抽、水、白糖大火烧开，加盖转小火烧20分钟左右。
放入千张、鸡精，翻炒均匀即可。
腊小香猪是一种美味的中华传统猪肉制品，其口感香醇且富有嚼劲。最好的食用方式是先将腊肉切薄片，然后将其煮熟或者烤至表皮微焦，配以酱油、姜蒜等调料品尝。
此外，腌制过的腊小香猪可以切成小块或者薄片，与蒜蓉爆炒、烤肉串等菜品搭配食用，更能突出其独特的口感与香味。总之，腊小香猪属于高脂食品，建议适量食用，并搭配清淡的蔬菜水果更佳。
腊小鱼是一种很受欢迎的传统食品，它有很多不同的腌制方法。一般来说，首先要将新鲜的小鱼洗净，去掉头、鳞和内脏，晾干备用。
将盐、糖、料酒、酱油、姜等调料混合均匀，涂抹在小鱼身上，放置不同的容器中，进行腌制。
在腌制过程中，需要每隔几天翻动一次，确保每一条小鱼都能够充分入味。腌制的时间也因人而异，一般来说越长时间越入味。
最后，将腌制好的小鱼晾干，晒干，直到变干即可食用。