用料：羊肉300g、水萝卜1根、旱黄瓜1根
步骤：
1.新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3.放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4.水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5.炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6.中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
7.将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
8.另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
9.翻炒均匀后关火,盛出稍作装饰即可食用。
三丁夹饼的花样做法有很多，下面介绍其中一种：
1.用酵母发面，做成圆形小面胚，醒发十分钟。
2.平底锅烧热刷一层薄油，放入面胚，小火烙。需要盖上锅盖。
3.一面鼓泡后翻面，另一面上色后小火再烙片刻，出锅。
4.准备肉丁，提前用生抽、料酒、胡椒粉和少许干淀粉腌制入味。
5.杏鲍菇切小丁，青豆焯水，去豆腥味。
7.炒肉丁，加入青豆，再加入杏鲍菇丁翻炒。
8.最后加入小米椒碎，葱花和萝卜干丁。加入盐、生抽翻炒片刻出锅。
9.把炒好的三丁夹入烙好的饼中即可。
肉丁:300克 洋葱:少许 葱花:少许 生抽:少许 孜然粉:少许 红辣椒:少许 耗油:少许
1. 猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2. 花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用，肉丁拖一下油捞起备用。
3. 锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。