主料：猪大肠1000克、羊肉适量、豆腐一块。
调料：花椒5克、姜5克、大葱10克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克、白矾1克。
羊排炖大肠的做法：
1、将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；
2、加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；
3、羊肉切小块，抄一下热水，打去浮沬，捞起沥干水；
6、把煮过的肥肠切成段，同羊肉下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；
7、用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节，再同豆腐一起下锅，继续炖至菜烂，汤白，豌豆裂口即成；
8、吃时在碗内放葱花、味精即可，羊排炖大肠就完成了。
能
羊肉和菌类可以一起吃。
羊肉和菌类是两种不同的食材，它们之间并没有明显的相互作用或者影响。从食物营养学的角度来看，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B群等营养成分，而菌类则含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及多种活性物质。因此，羊肉和菌类的搭配不仅不会影响彼此的营养价值，还能够互相补充，让餐桌更加丰富多样。
羊肉和当归都有养血补血的功效，因此它们常常被一起用来煲汤。如果我们想让这道汤更加美味，我们可以考虑搭配一些其他食材，如枸杞、红枣、红薯等，这些食材的加入可以增加汤的甜度和香气，也有助于增加营养价值。此外，可以根据个人口味添加一些调味料，如盐、姜片、鸡精等，使得汤的口感更加丰富。总的来说，羊肉和当归配上适当的食材和调味料煲汤，可以形成一道养颜美容、滋补身体的美味佳肴。