尖尾北海胶，主要产地在苏里南和巴西，鱼种属于石首鱼科犬牙石首鱼属。
个头也比较大，口感偏软糯，适合做汤羹和胶冻，因而在市面上很受欢迎。
南美洲委内瑞拉
尖尾北海鱼胶——是北海鱼胶的上等品种,产地来自南美洲委内瑞拉,炖出来汤汁粘,富含胶原蛋白,对皮肤质量改善很好,可以作为美容养颜首选品种。
尖尾胶和北海胶都是燕窝的品种，它们的主要区别在于产地、外观和口感。
1. 产地：
尖尾胶产自印度尼西亚的苏门答腊岛，是该地区的特产。
北海胶则产自越南北部地区，以北海市为主要产区，因此得名北海胶。
2. 外观：
北海胶的尾端则较为圆润，盏身较薄，颜色偏白。
3. 口感：
尖尾胶炖煮后口感较为爽滑，弹性较大。
北海胶炖煮后口感较为软糯，弹性较小。