碎米荠和荠菜是两种常见的野菜,它们在外观和营养价值上都有所不同。
从外观上看,碎米荠的叶子呈羽状分裂,而荠菜的叶子则呈锯齿状分裂。此外,碎米荠的花朵通常为白色或淡紫色,而荠菜的花朵则通常为黄色。
从营养价值上看,碎米荠富含维生素C、钾等营养成分,而荠菜则富含钙、铁等营养成分。
一般去当地大型的批发市场就可以买到,如果当地没有批发市场,则可以去大米加工厂,那里一般也会有碎米出售,或者去大米碾碎小作坊,应该也会有。
8%左右
碎米含有质量分数 75%左右的淀粉和质量分数 8%左右的 蛋白质,与整米相比含有较多的胚,胚中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿 物质等成分,营养很丰富,是一种极富增值潜力的良好资源,碎米资源的高效增 值全利用已开始引起高度重视。