1、鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，
2、花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，

辣炒鱿鱼丝
3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
炒馍块是一道美味可口的小吃，下面是一个简单的做法：
材料：
- 馍块
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 醋
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将馍块切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱，煸炒至出红油。
4. 加入馍块，翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、醋、生抽、鸡精和适量的水，盖上锅盖煮3-5分钟，直到馍块吸收了汤汁。
6. 将锅中的馍块捞出，放在烤箱中烤5分钟至表面金黄酥脆即可。
注意事项：
1. 炒馍块的时候要注意火候，火太大容易糊口感不好，火太小又容易炒出水，影响口感。
2. 在炒豆瓣酱的时候，要注意火候，不要炒糊了，否则会影响口感。
3. 烤的时候也要注意火候，时间不要过长，否则馍块会变得过于干燥。
1、原料：鹰嘴豆一把，盐少许。
2、鹰嘴豆用冷水浸泡一晚。
3、锅里放水，加入泡发的鹰嘴豆和少许盐。
4、煮开后，用小火煮十分钟。
5、然后取出沥干水份
6、取出电饼档，先预热。（这是个简便做法，如果没有电饼档，那就开小火，用锅炒）
7、预热完成之后，把鹰嘴豆放进去，按“花生、豆类”按键即可（如果用锅炒，那就稍微辛苦一些，开小火不断翻炒至鹰嘴豆表面微微发黄即可）
8、等待几分钟，原味的干炒鹰嘴豆就完成了。