子长采油厂需要收集员工的身份证信息是为了进行人员档案管理，确保企业内部人员的身份真实可靠，同时也是遵守国家法律法规的要求。
身份证作为一种有效的身份证明，可以帮助企业对员工进行准确的身份认证，防止人力资源管理中出现信息虚假、冒名顶替等情况。
此外，身份证信息还可以用于员工的工资发放、社保缴纳等工作，保障员工的合法权益。因此，收集员工的身份证信息是企业规范管理的一部分，也是企业合法运营的必要条件之一。
回答如下：材料：
- 子长荞面粉 100克
- 水 100毫升
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将子长荞面粉倒入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋，继续搅拌。
3. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊变得光滑稠密且没有颗粒。
4. 在平底锅中加入少量油，烧热后倒入面糊，摊成薄饼。
5. 用中小火慢慢煎，等到底部变得金黄，上面也变得干燥后，翻面继续煎。
6. 煎至两面都金黄色即可，取出切块即可食用。
小贴士：
1. 子长荞面的面粉颗粒比较大，需慢慢加水搅拌，否则容易出现颗粒和结块。
2. 煎饼时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则容易煎不熟。
3. 可以根据自己的口味加入一些葱花、虾皮等调料，增加口感和营养。
1、猪肉将肥肉瘦肉分开切，分别切成小丁；
2、胡萝卜、豆腐分别切成和肉同样大小的小丁；
3、木耳和黄花菜泡发洗净，木耳撕成小朵，黄花菜一切两段；
4、韭菜摘洗干净，切碎；
5、葱、姜切碎；
6、炒锅倒油烧热后，先放入肥肉煸炒，将油脂煸炒出来后再放入瘦肉煸炒，然后依次加入姜末、料酒、酱油、八角翻炒均匀，加水（约为肉的4-5倍），开大火待水开后转小火盖上锅盖慢炖20分钟。