新鲜的柳树墩可以先晾晒一段时间，让其表面的水分蒸发掉，然后可以用刮刀或者刮刀机将其表面的树皮和浅层木质去掉，这样可以让柳树墩更加光滑。
1. 准备板栗米：选择新鲜、成熟的板栗米，剥去外壳，清洗干净。
2. 煮熟板栗米：将板栗米放入大锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10-15分钟，直到板栗米变软熟。这一步骤可以帮助杀死细菌，防止冷冻时变质。
3. 冷却板栗米：将煮熟的板栗米捞出，放入冷水中冷却。冷却后，用纸巾或厨房纱布将其表面的水分擦干。
4. 包装冷冻：将冷却干燥的板栗米分装到密封袋或冷冻盒中，确保每个包装都有足够的空间。将包装好的板栗米放入冷冻室。
.冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。
2.将桂花与白糖以1：10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。
3.桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
4.一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。