准备材料：鲜红辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤（精瘦肉）、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎）、芝麻2两（炒后压碎）。
将油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒半小时。
最后放入面酱、味精搅拌即可。
如果辣椒酱油放少了，可以考虑在配料中加入其他调味料来增强口味。例如，可以加入一些醋或柠檬汁来增加酸味，或加入一些糖或蜂蜜来增加甜味。另外，也可以加入一些辣椒粉或辣椒酱来增加辣味。需要注意的是，在加入其他调味料时，要根据个人口味适量添加，以免影响整体口感。