江西南安板鸭
江西的腊味特别出名，尤其以板鸭最为闻名，那么江西板鸭哪里最出名，说到江西最出名的板鸭，应该是江西赣州的南安板鸭，江西赣州的南安板鸭，色泽鲜美，肉质细嫩，只有江苏独特的特色，是来到江苏一定要带回家的特产美食，不要错过正宗的南安板鸭。
江西鸭头是一道以鸭头为主料制作的江西传统小吃，一般来说，江西鸭头的辣度取决于配料和制作工艺。通常情况下，江西鸭头的辣度会比较高，因为会使用大量的辣椒和各种香料来提升口味。
如果以五级辣度来衡量的话，江西鸭头可能会达到四级以上的辣度，对于不太能够接受辣味的人来说可能会觉得过于辣。但是对于喜欢辣味的人来说，江西鸭头的辣度正好能够刺激味蕾，带来绝佳的食欲享受。