以下是红薯储存技术方法：
- 准备一个纸箱或者木箱，在纸箱里面垫上一层硬纸。
- 挑选表皮没有坏的红薯，毛细根不要去掉，带一点土也没关系，整体放在箱里。
- 红薯上面不要沾上水分，不要放到门口或窗口的位置。
- 保存红薯的室内温度最低不能低于12、3度，最高不能高于20度以上。
- 保存红薯时，最好盖上一层东西，让红薯处在黑暗的环境当中。
如果红薯醋发酵过程中温度过高，可能会影响醋的酸度。醋酸发酵的过程需要一定的温度范围，通常在25-35摄氏度之间。如果温度过高，可能会导致醋酸菌的生长受到抑制，从而降低醋酸的产生。
此外，温度过高还可能导致其他细菌和霉菌的滋生，这会导致红薯醋变质，甚至无法食用。因此，在制作红薯醋的过程中，需要控制好温度，确保其在适当的温度范围内进行发酵。
如果您的红薯醋因为温度过高而不酸，您可以尝试添加一些商业醋或柠檬汁来增加酸度。然而，最好还是在下次制作红薯醋时，确保发酵温度处于合适的范围内，以保证醋的口感和风味。
红薯储存可以使用多种不同类型的袋子，包括透气性好、防水性好、耐温性好的塑料袋。这些袋子可以有效地保持红薯的新鲜度和口感，防止霉菌和虫害的滋生。根据实际需要和存储条件，可以选择不同规格和材质的袋子进行存储。同时，为了避免红薯过早地变质，需要储存时保持适当的湿度和通风环境。