客家菜传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰等等。
客家菜就地域来分，又有梅州流派、东江流派（惠州、河源、深圳等东江客家地区）、北江流派（韶关、清远为主的北江客家地区）、闽西流派（长汀、龙岩等福建客家地区）、赣南流派（赣州等江西客家地区）。
形状：低鼻梁但不塌陷，鼻翼开阔。
面部特征：与宽额头、浓眉圆眼、阔鼻翼以及稍微钝感的面部表情相协调。
肤色：可能拥有深色的皮肤。
其他特征：部分客家人可能会有朝天鼻的情况。
综上所述，客家人的鼻子特点是低而开阔，与其他面部特征一起，形成了一种温和且温润的外貌特质。
客家农村酿造的甜米酒通常不需要煮开后饮用。这是因为米酒本身是用熟糯米经过发酵制成的，因此已经是熟的，可以直接饮用。然而，如果个人的肠胃不太适应吃冷食，或者在食用前将米酒冷藏，可以选择将其稍加加热以降低凉度或调整口味。
加热米酒时应避免让其完全煮开，只需至略有沸腾即可出锅，这样可以防止米酒变质或失去特有的风味。此外，加热过程还能起到灭菌作用，延长米酒的保存时间。需要注意的是，加热的温度不宜过高，一般不超过45℃，以防米酒内的酒精挥发而影响其品质和味道