提高肉馅的吃水量，即让肉馅能够吸收更多的水分或调味液，可以通过以下几个方面来操作：
1. **选用适当的肉**：选择带有一定肥肉比例的肉，如五花肉，因为其中的脂肪可以更好地保持水分。纯瘦肉比较难以吃水。
2. **剁碎肉块**：如果自己剁肉馅，不要剁得太细，略微粗一点的肉末更易吃水。
3. **调整切割方式**：使用刀背反复拍打肉末，或沿一个方向搅拌，可以使肉中的蛋白质分解，增加肉末对水分的吸收能力。
4. **分次加水**：向肉馅中添加冷水或冰水，每次少量多次，每次加水后都要充分搅拌至水分被完全吸收，直到达到所需的水分含量。
5. **增强肉馅黏性**：在肉馅中加入一些具有粘性的配料，例如鸡蛋、淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）等，它们可以帮助肉馅结合更多的水分。
6. **调节PH值**：适当加入碱性物质（比如食用碱）可提高肉馅pH值，使其更容易吸水。但需谨慎使用，过量会影响口味和食品安全。
7. **腌制时间**：给自己足够的时间进行腌制。在冰箱中慢慢腌制几小时甚至过夜，可以让调味料和水分充分渗透进肉馅。
8. **调整盐量**：盐会抽出肉里的水分，所以不宜一开始就放太多盐。可以先将盐以外的调料放入肉中拌均，待肉吃足水后再适量加盐调味。
9. **避免过度搅拌**：在初期搅拌时不要过于用力，避免肉馅变得过于粘稠，影响后续的吸水效果。
10. **控制温度**：制作肉馅时保持低温，可以在搅拌过程中防止脂肪熔化，从而更好地保留水分。
通过上述方法，可以有效提高肉馅的吃水量，使肉馅更加多汁和嫩滑。记住，每种方法都可能对最终风味有所影响，因此需要根据具体的食谱和个人口味来调整。
提高考编速度和正确率的方法主要包括以下几个方面：
## 1. 有效控制各模块的答题时间
公务员考试（简称行测）的时间为120分钟，120道题左右，平均每道题的答题时间不足1分钟。因此，合理分配各模块的答题时间非常重要。例如，可以将时间分配为：常识5分钟，言语理解与表达30分钟，数量关系10分钟，判断推理40分钟，资料分析25分钟。这样可以保证每个模块都有足够的时间完成，同时也避免了在某一个模块花费太多时间而导致其他模块时间不足的情况。
## 2. 制定复习计划
根据自己的时间安排和复习进度，制定一份详细的复习计划。将复习内容划分为不同的模块，每个模块分配一定的时间，确保复习全面而有序。
## 3. 系统学习
公务员考试涉及的知识点广泛，需要系统地进行学习。可以购买相关教材、辅导书籍或参加线上课程，全面掌握考试所需知识。
## 4. 大量练习
通过大量的做题练习，可以提高解题速度和准确率。可以选择历年真题进行模拟练习，同时注重总结错题，找出自己的薄弱环节，有针对性地进行弥补。
## 5. 复习巩固
复习过程中要不断巩固所学知识，避免遗忘。可以采用回忆法、默写法等技巧，加强对知识点的记忆和理解。
## 6. 保持良好的心态
保持良好的心态也是非常重要的。过于紧张或者焦虑会影响到考试的表现，因此在考试前要做好充分的准备，保持平静的心态，相信自己可以做到最好。
以上就是提高考编速度和正确率的一些方法，希望对你有所帮助。
要提高自己的自律改变懒惰，以下是一些行动步骤和建议，同时也推荐一些书籍，可以帮助你开始这个过程：
1.明确你的目标：确定你想要实现的目标，以及为什么这个目标对你很重要。写下这些目标，并将它们放在一个可以看到的地方，以帮助你保持动力和专注。
2.制定计划和时间表：制定一份详细的计划和时间表，以确保你可以按照你的目标逐步实现。将计划分解为小目标，这样你就可以逐步达到大目标。
3.建立良好的习惯：要成为自律的人，你需要养成良好的习惯。例如，每天早上起床后锻炼，定期阅读书籍，每天都学习新的技能，等等。养成这些习惯需要时间和努力，但这些习惯可以帮助你更容易地实现你的目标。
4.避免诱惑：在实现目标的过程中，你可能会遇到许多诱惑，例如浪费时间在社交媒体上或看电视等。尽量避免这些诱惑，找到一些替代活动，例如阅读、写作或运动等。
5.持续反思：不断反思你的行动和结果。如果你达成了一个目标，那么就庆祝一下，同时回顾你的计划，思考你是如何实现这个目标的。如果你没有达成目标，那么思考一下出了什么问题，找到解决问题的方法。
以下是一些有助于克服懒惰并成为自律的人的书籍推荐：
《原则》（Principles） by Ray Dalio
《习惯的力量》（The Power of Habit） by Charles Duhigg
《高效能人士的七个习惯》（The 7 Habits of Highly Effective People） by Stephen Covey
《深度工作》（Deep Work） by Cal Newport
《刻意练习》（Peak） by Anders Ericsson and Robert Pool
以上这些书籍都提供了很多关于如何克服懒惰、建立自律、制定目标和计划、养成良好习惯、反思自己行动和成果等方面的建议和策略。读完这些书籍，你会有更好的理解和工具，帮助你开始你的自律之旅