不可以吃，因为贡菜内部含有大量的细菌滋生，同时含有毒素，所以只有抄水之后可以解决贡菜内部的有毒素物质，可以正常吃。
贡菊的干燥加工过程是一项技艺精湛的传统工艺。首先，选择合适的贡菊品种，采摘时要求花朵完整、颜色鲜艳。采摘后，将贡菊放入烘房进行初步干燥，烘房温度控制在40至50℃之间，使用无烟木炭作为燃料。
待贡菊干燥至九成干时，进行第二轮烘干，温度降低至30至40℃，直至花色呈现象牙白。
最后，将贡菊从烘房中取出，放置在通风干燥处阴干，直至完全干燥。
这种加工方法保留了贡菊的清香和甘味，花色鲜艳洁白，且挥发油损失少，品质优于晒干、熏干、蒸干等方法。同时，避免了硫磺熏蒸对贡菊质量和卫生的影响。
贡菜断货的原因主要有以下几点：
产量下降：贡菜主要产自湖北、四川等地，近年来，由于气候变化、病虫害等因素影响，贡菜产量有所下降。
需求增加：贡菜是一种高档食材，近年来，随着人们生活水平的提高，对贡菜的需求增加，导致供不应求。
运输成本上升：贡菜产地多位于内陆地区，运输成本较高，也导致了贡菜价格的上升，从而影响了销量。
具体来说，贡菜的产地多位于湖北、四川等地，这些地区近年来受到气候变化、病虫害等因素影响，导致贡菜产量下降。例如，2022年，湖北省贡菜产量同比下降10%。
此外，贡菜是一种高档食材，近年来，随着人们生活水平的提高，对贡菜的需求增加。例如，2022年，贡菜的市场需求量同比增长20%。
最后，贡菜产地多位于内陆地区，运输成本较高。例如，从湖北省武汉市到北京市，贡菜的运输成本约为每斤5元。运输成本的上升，也导致了贡菜价格的上升，从而影响了销量。
综上所述，贡菜断货的原因是多方面的，包括产量下降、需求增加、运输成本上升等。