海螺图鉴的常见种类有苦汁螺、蝾螺和深海红隼螺。
1.苦汁螺是一种陆生肺螺类动物，主要分布于中国南方和东南亚，它们主要食物是腐殖质、地衣和蘑菇等，喜欢在潮湿的环境下生存。
2.蝾螺是一种浅海腹足纲软体动物，主要分布于全球热带海洋中，会钻进沙泥中寻找食物。
它们有时候也会被当成食物用于烹饪。
3.深海红隼螺是一种深海腹足纲软体动物，大多分布在太平洋深海中，深度达5000米至7000米。
由于它们主要产生一种紫色色素，所以有时候也被称作“紫色红隼螺”，常常被用于红色染料的生产中。
1. 鲜活类鲜活类的水产品主要指鱼虾、螃蟹等，这类水产品都是直接来自各大水域捕捞上来的，没有进行过任何加工，是最鲜美的水产品。
2. 冻肉制品类这一类产品主要包括禽类、野味和鲜肉类，虽然这些在大众的认知中与水产品的关联不大，但经营水产的都知道，这一类就是属于水产品，一般都有鸡爪、鸡大胸、鸭排、鸭脖等。
3. 水产干货类这一类主要就是一些风干的水产品，比如干鱼、干虾、干海带等，风干主要是为了方便贮存，以防水产品变质。
主料:海鱼1条（400克）、姜1小块、料酒1勺、酱油2勺、盐1克、白糖2克、葱1颗、香油几滴
辅料:水、胡椒粉
1.将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。
2.葱姜切好。
3.取小碗加入两勺酱油一勺料酒，，白糖和少许盐拌均做料汁。
4.上锅入油，将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。
5.加入调好的汁料。
6.再加入和鱼并齐的水量。
7.盖紧锅盖，大火烧开后转中火，焖烧至汤汁浓稠即可关火。
8.成品装盘，滴入几滴香油即可食用。