食材明细：面粉250克，牛奶100克，温水25克，酵母3克，红曲粉2克，黑芝麻适量。
1.面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。
2.盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。
3.发酵好后的面团用手指头戳进去不会回缩。
4.白色面团揉匀后分成小剂子。
5.滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。
6.用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。
7.摆在蒸笼上2次发酵。
8.开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。
馒头应放在通风干燥处保存，避免潮湿。如果需要长时间保存，最好冷冻或晾干，避免发霉。如果馒头已经过期，不能再食用，否则会危害健康。保存时应注意卫生，避免与其他食品一起存放，以免交叉污染。另外，烤好的馒头应即刻食用，否则会出现口感变化。尽量避免馒头长时间放置在室温下，以保证馒头的新鲜和美味。
馒头是一种非常实用的主食，不仅可以直接食用，还有很多其他的妙用。以下是一些馒头的妙用：
馒头片：将馒头切成薄片，可以用来代替烤面包片，非常适合早餐或下午茶。馒头片也可以用烤箱或平底锅稍稍烤一下，口感更加酥脆。
馒头夹蛋：在馒头中间挖一个洞，然后打入一个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，再将馒头盖回去，用锅煎熟。这样制作的馒头夹蛋既美味又营养。
馒头炒菜：将馒头切成小块，和各种蔬菜、肉类等一起炒制，可以做出一道美味的菜肴。比如，和青椒、洋葱、猪肉等一起炒制，味道非常美味。
烤馒头：将馒头切成小块，放入烤箱中烤制，烤出来的馒头口感酥脆，非常适合当做零食。
馒头披萨：用馒头代替披萨饼，加上各种自己喜欢的蔬菜、肉类和奶酪等配料，制作出简单又美味的馒头披萨。
煮馒头：将馒头切成小块，和各种蔬菜、肉类等一起煮制，可以做出一道非常美味的汤品。比如，和西红柿、鸡蛋、紫菜等一起煮制，味道非常鲜美。
蒸馒头：将馒头放入蒸锅中蒸制，可以制作出软糯可口的馒头。蒸馒头不仅可以当做主食，还可以当做点心来食用。
总之，馒头是一种非常实用的主食，有很多种不同的做法和用途。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以用馒头来制作出美味可口的佳肴。