香蕉是一种热带水果，但其实它是可以在低温环境下成熟的。一般来说，香蕉的最佳存放温度为12-15摄氏度。低于此温度的情况，香蕉可能需要更多时间来成熟，甚至会出现黑斑、褪色等情况。但是通过调节环境温度和湿度，可以促进香蕉的成熟速度。因此，只要在适当的低温和湿度下储存，香蕉是可能成熟的。建议不要将未成熟的香蕉放到冰箱里保存，因为冷冻温度会破坏香蕉的质感和口感。
香蕉相对便宜的原因主要有以下几个方面：
1. 产地丰富：香蕉是全球常见的水果之一，许多国家都有大面积的香蕉种植园，如菲律宾、厄瓜多尔、印度、巴西等。这些国家的气候条件和土壤适合香蕉生长，因此产量相对较高，供应充足降低了价格。
2. 高产量和高生长速度：香蕉植株生长速度快，一般在一年内就能结果，而且每株植株可以产生多串香蕉。这意味着每单位面积可以收获大量的香蕉，促进了产量的增加，供应量大大超过需求，因此价格相对较低。
3. 运输成本相对较低：香蕉的外皮坚韧，能够提供一定的保护，不容易破损。此外，香蕉也可以忍受相对较长的运输时间，这降低了损耗和货物浪费。这些特性减少了运输和包装的成本，从而降低了整体价格。
4. 消费需求大：香蕉是全球范围内受欢迎的水果，消费需求量巨大。由于香蕉价格相对较低，更多的消费者能够负担得起，因此需求量也相对较大。大量的需求推动了香蕉的大规模种植和供应链的优化，进一步降低了价格。
需要注意的是，虽然香蕉的价格相对较低，但具体的价格还会受到季节、地域、品种和市场供求关系等因素的影响，价格会有一定的波动。