灰枣表面的“灰”，是一层“权霜”，就跟柿饼上的“白霜”一样是糖分。区别一：灰枣生长周期比普通枣长，表面不会裂开；
二：灰枣个头较小，呈卵形，易储存，普通枣个头大，易招虫，不易储存；
三：口感不同，灰枣更甜，细腻，香味更浓。
羌红枣更好吃。
因为若羌红枣以若羌灰枣为主，若羌灰枣产于素有“华夏第一县”和“中国红枣之乡”之称的新疆若羌县，是中国独一无二树上自然挂干的红枣。
因若羌县地处欧亚大陆腹地，塔里木盆地东部，属典型的暖温带荒漠干气候。年日照时数为3000小时左右，年无霜期210天，昼夜温差高达28℃，可以有效加强农作物的光合作用，减少了农作物养分的消耗，有利于枣果营养物质的积累，造就若羌红枣得天独厚的自然生长环境。