1、准备干豆腐，将干豆腐切丝，尽量切幼丝。
2、准备白菜，将白菜切丝。
3、准备大蒜，将大蒜切沫。
4、将干豆腐丝和白菜丝放在一个盆里。
5、再放入大蒜沫，盐，酱油，一起拌匀，这样就完成了，一盆干豆腐拌白菜丝就做好。
方法一：
1、去掉白菜外面干枯的叶子，清洗干净备用；
2、将白菜沿纵向竖切一刀，分成两半；
3、取其中一半，再横向切一刀；
4、然后再横切成丝即可。
方法二：
1、将白菜外面干枯的叶子去掉，清洗干净；
2、将白菜的叶子一片片剥落并叠放；
3、横向切丝即可。
原料：剩米饭适量、韩国辣白菜适量、鸡蛋一个、葱一根、干贝素、白糖、芝麻油少许。做法：
1、准备好所需材料；
2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段；
3、热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状；
4、倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起；
5、放入辣白菜，炒匀；
6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可。