可能是因为果肉发酵产生了酒精，或者是因为榴莲内含有丰富的硫化物质，这些物质在榴莲成熟过程中会释放出来，形成一种类似酒香的味道。
此外，榴莲品种的不同、产地的不同、收货、存放和运输方式等，也会影响榴莲的口感和气味。如果榴莲一股酒味很重，可能是由于质量不好或者贮存不当所致。建议购买时选择新鲜、口感好的榴莲，存放时不宜采用密封、高温的方式。
因为有个原理，你的身体会适应你的日常习惯，你长期清汤寡欲，一旦突然有一顿吃的太丰富，你第二天就会发现你重了好多好多，然后是非常困难才减掉，这是因为肠胃已经习惯你的长期摄入！所以我的建议是短时间吃减肥餐，偶尔给自己一个放纵的一顿，记住只是一顿！另外平时一定要运动，不需要多，每天最好20分钟到30分钟，这样不难吧！
如果是空腹吃甘蔗，体内会消耗大量的水份，会觉得吃完甘蔗仍然很饿，这时，必须先喝白开水填饱肚子，再吃一些甘蔗就不会饿了。