不能签字。
因为绿皮车是中国铁路运输中的普速列车，由于其运营模式和车次种类的不同，车辆本身并未配备签字设备和服务人员，因此不能提供签字服务。
另外，如果乘客需要签字，可以前往当地铁路站点的售票窗口或客服中心进行办理，工作人员会为您提供相应的服务和资料。
不能签字。
因为绿皮车是一种特定的火车类型，不具备签字的能力。
绿皮车是在20世纪80年代中期到90年代初期出现的一种硬座普通列车，主要用于大型客流通勤。
虽然这种车有一些服务设施，如餐车和卫生间等，但是它并不具备签字的功能。
现在的火车系统已经逐步升级，普通硬座列车已经逐渐被新型的动车、高铁等替代。
这些新型列车不仅速度更快，而且服务更为完善，提供的设施也更加丰富。
在这些列车上，乘客可以享受到更加便捷舒适的旅行体验。
31号在绿皮火车的硬座车厢中一般是靠窗的位置。绿皮火车的硬座车厢每一排有5个座位，座位编号从1开始顺序排列，其中1、2号在一起，3、4、5在一起，按此顺序，31号座位是靠窗的位置。